Encontro com Nadine Vives

Ela conta

Cresci nesta região, mais precisamente em Azereix, a 19 km de Lourdes. Há cerca de trinta anos que eu e o meu marido vivemos em Loubajac, a 3 km do centro de Lourdes. Somos produtores agrícolas, a gerir uma pequena exploração avícola (frangos, pintadas, galinhas poedeiras…) e de hortícolas. Oferecemos estes produtos ao consumidor através de um circuito curto, nomeadamente graças à loja «Terroirs Pyrénéens», que se situa no coração de Lourdes e disponibiliza a produção de vários pequenos agricultores da região.

Nadine

A Nadine gere o restaurante e os quartos de hóspedes para os visitantes que desejam descobrir a nossa bela região em contacto com a natureza e com as pessoas que aqui vivem.

Esta estadia na quinta é uma verdadeira lufada de ar fresco. Poderá aproveitar a localização ideal de Lourdes para explorar a região, deixar-se encantar pelos espaços naturais e as crianças poderão apanhar ovos ao lado do Jean-Marc… Momentos muito agradáveis esperam-no em Anousta.

A Nadine irá propor-vos vários pratos locais, incluindo a tarte dos Pirenéus, que tem um grande sucesso. Trata-se de um bolo que era tradicionalmente confecionado após a cozedura do pão no forno a lenha, em ocasiões festivas nas comunidades dos Pirenéus, como, por exemplo, o fim da vindima. Antigamente, este bolo era aromatizado com baunilha ou rum. Há alguns anos que a Nadine varia a receita com mirtilos, maçãs, framboesas ou pepitas de chocolate. Um prato tipicamente local que contribui plenamente para o encanto da região!