Encontro com Olivier, o apicultor do castelo

É, antes de mais, uma matéria-prima, produzida e consumida por toda uma colmeia de pequenas operárias:as abelhas são essenciais para toda a fauna e flora. Permitem a reprodução de numerosas espécies vegetais das quais recolhem o néctar para produzir o precioso mel. Contribuem para a riqueza das paisagens dos Pirenéus.

Colhido há milénios, o mel é apreciado pela diversidade dos seus aromas, que variam consoante as flores visitadas, mas também pelas suas propriedades naturais. Antioxidante, calmante e reconhecido pelas suas virtudes cicatrizantes, ocupa um lugar especial em muitas tradições por todo o mundo.

Em Lourdes, cada colheita conta, assim, a história de um terroir, de uma flora e do saber-fazer dos apicultores que cuidam destas preciosas abelhas coletoras.

Em Lourdes, esta dádiva da natureza encontrou o cenário ideal:o castelo fortificado! Ao pé dos Pirenéus, as abelhas são, sem dúvida, verdadeiras senhoras do castelo.

Um privilégio? Não, há uma explicação: as abelhas podem tornar-se rapidamente agressivas se forem incomodadas. Quem se meter com elas leva uma picada se se aproximar um pouco demais da colmeia! Abrigadas dentro das muralhas fortificadas, encontram-se numa localização ideal, acima da agitação da cidade. O castelo constitui uma base de partida perfeita para as pequenas trabalhadoras. Os jardins, varandas, sebes e florestas são recursos inesgotáveis.

É Olivier Alary, apicultor do castelo, quem cuida destas senhoras (e de alguns senhores, mas muito pouco representados na colmeia). A verificação da colónia no final do inverno e a manutenção de uma colmeia saudável representam muito trabalho para o Olivier, que tem de manter o ânimo e a assiduidade das apicultoras!

Mas como na vida não há só trabalho, as abelhas do castelo também vão de férias quando chega o verão. Para se afastarem da ameaça dos predadores que assolam as zonas mais baixas, como as tristemente famosas vespas asiáticas, as suas colmeias são transferidas, quando chega o verão, para o Hautacam. Lá em cima, podem também desfrutar de novas flores bem coloridas ede espécies ainda mais variadas.

É toda uma vida ao longo das estações que acaba por se concretizar nos pequenos frascos dourados de mel do Château Fort de Lourdes, à venda na loja!