Mercados de Lourdes

O coração de Lourdes bate ao ritmo dos seus mercados sob as Halles. Um verdadeiro paraíso gastronómico cuja história remonta ao final do século XIX, na «cidade rosa»: em Toulouse!

Concebidas por André Denat, aluno de Victor Baltard, adornaram a nova Praça Esquirol em Toulouse durante a Exposição Universal de 1891 e foram desmontadas logo a seguir, em 1892.

Com a Praça Marcadal destinada aos produtos alimentares, a Praça do Champ Commun já era dedicada às feiras e ao comércio. Foi Jean-Marie Lacrampe, o arquiteto da cidade, quem supervisionou a reconstrução dos mercados cobertos e a sua tão característica renovação ao estilo de Lourdes.

Concluído em 1895, o edifício é dividido em duas partes por uma passagem coberta. Enquanto a parte oriental é dedicada ao mercado, a parte ocidental teve várias funções. Inicialmente armazém dos Bombeiros, acolhe hoje a Mediateca, aberta desde 2007.

Seja doce ou salgado, cada banca convida à descoberta. Nas peixarias, reserve algum tempo para descobrir a truta dos Pirenéus e as suas variações insuspeitas. Nas talhas e charcutarias, os produtos emblemáticos estão em destaque, comoo borrego de Barèges, oimperdível pato ouoexcecional Porco Preto de Bigorre…

Nas bancas dos horticultores, descubra a doçura dacebola de Trébons e do feijão tarbais, que acompanha na perfeição o cordeiro dos Pirenéus e, claro, a garbure.

Os queijeiros terão todo o prazer em fazer-lhe descobrir produtos fabulosos, como a «tomme» dos Pirenéus e todas as suas variantes à base de leite de ovelha, de vaca, de cabra e misto. Na época certa, o «greuil», primo pirenaico da ricota, e os queijos de verão perfumados vão deliciá-lo.

Não pode deixar de fazer uma paragem nas pastelarias para descobrir o famoso«gâteau à broche», um doce festivo dos Pirenéus. A menos que se deixe seduzir por uma«tourte dos Pirenéus»…

Poderá também degustar os nossos vinhos locais, como o Madiranou o Jurançon, a menos que uma cerveja local seja mais do seu agrado… com moderação, claro!

Quer levar um pouco dos Pirenéus para o seu cesto? As Halles de Lourdes são o local imperdível para descobrir os sabores da região. Situadas na Place du Champ Commun e abertas todo o ano, apenas todas as manhãs, reúnem produtores, artesãos e comerciantes apaixonados em torno de uma vasta seleção de especialidades locais: feijão tarbais, queijos dos vales, enchidos, méis, bolos assados no espeto ou ainda vinhos do Sudoeste.

Para prolongar a experiência, muitos restaurantes de Lourdes também dão destaque à gastronomia dos Pirenéus nos seus menus. É a oportunidade ideal para saborear uma «garbure», um confit de pato ou ainda o famoso feijão de Tarbes, preparados respeitando as tradições locais ou reinterpretados com criatividade pelos chefs da região.

Para um piquenique gourmet após uma caminhada, uma deliciosa lembrança para levar para casa ou simplesmente para desfrutar de um agradável encontro com aqueles que dão vida à região no dia a dia, visitar o mercado das Halles é uma paragem obrigatória na sua estadia em Lourdes.